개인, 웨딩업체, 돌잔치대행업체, 제과점 등으로부터 주문을 받는다. 설탕가루에 달걀흰자, 젤라틴 등의 재료를 섞어 목적에 맞는 반죽(Paste)을 만든다. 꽃을 만들어 장식하는 데에는 탄력 있고 힘 있는 반죽(Flower Paste)을, 각종 장식품을 올리는 데에는 좀 무른 반죽(Sugar Paste)을 만든다. 반죽에 식용색소를 첨가하고 각종 도구와 기법을 활용하여 케이크 위의 장식품을 만든다. 공방이나 문화센터, 요리학원 등에서 교육생을 대상으로 강의를 하기도 한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (정밀작업)
• 작업강도 : 가벼운 작업
• 육체활동 : 손사용
  시각
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : -
• 유사명칭 : 슈가크래프트아티스트(Sugarcraft Artist), 설탕공예가
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 제과기능장, 제과기능사
• 고용직업분류 : [8841]공예원
• 표준직업분류 : [7911]공예원
• 표준산업분류 : [I561]음식점업
• 조사연도 : 2017
• 비고 : -