각 업장에서 필요로 하는 각종 장비, 도구를 관리하고 조달을 한다. 업장의 청결유지와 세제를 관리한다. 기물파손의 원인을 파악하여 기물파손을 최소화시킨다. 조리부 및 식음료부서의 각종 행사가 원만히 진행되도록 협조한다. 업장에서 나오는 각종 쓰레기를 분리수거하여 처리하는 일을 관리한다. 업장의 기물의 적정수량 유지, 식기세척기계의 정상가동 등을 관리한다. 기물보관창고의 청결을 유지한다. 경리부와 협조하여 기물 관련 예산을 신청한다. 업장에서 파손기물 수리를 신청할 때 시설부와 협조하여 수리·관리한다.

• 정규교육 : 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (비교) / 사람 (말하기-신호) / 사물 (관련없음)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : -
• 유사명칭 : Chief Steward
• 관련직업 :
• 자격/면허 : 호텔서비스사
• 고용직업분류 : [0283]자재·구매·물류 사무원
• 표준직업분류 : [3123]자재 관리 사무원
• 표준산업분류 : [I551]일반 및 생활 숙박시설 운영업
• 조사연도 : 2021
• 비고 : -