주입기의 주입노즐과 회전밀대 사이의 간격을 조절하여 오징어나 쥐치 등 연육의 공급량을 조절한다. 연육 공급노즐의 간격을 조절하여 연육의 두께를 조절한다. 불꽃을 조절하고자 가스공급노즐을 조정하고 배소된 연육이 동그랗게 말려지지 않도록 가이드를 조절한다. 컨베이어를 가동하고 가스공급노즐의 밸브를 열어 점화한다. 투입되는 연육의 상태를 관찰하고 배출되는 상태를 점검하여 두께가 제품 표준과 일치하는지 확인한다. 연육의 배소상태를 확인하고 가스노즐을 조절하여 불꽃을 조정한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  고온
  다습
• 유사명칭 : 증숙기조작원
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8731]육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
• 표준직업분류 : [8113]육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C102]수산물 가공 및 저장 처리업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -