제품의 종류와 품질에 따라 배합할 원액의 종류를 선별한 후 펌프를 가동하여 혼합탱크로 이송한다. 조정판에 각 원료의 혼합비를 입력하고 배합기를 가동한다. 배합이 완료되면 견본을 채취하여 작업표준과 비교한다. 이물질 등을 침전시키고, 제품에 따라 맛과 향이 증가되도록 일정 시간 동안 숙성시킨다. 여과포나 여과망을 여과기에 설치하고 펌프를 가동하여 배합액을 여과기로 이송한다. 여과가 완료된 배합액을 병에 주입하고자 주입기의 저장탱크로 이송한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 2년 초과 ~ 4년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  소음·진동
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 주류제조관리사
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C111]알코올음료 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -