파쇄기의 호퍼(Hopper)에 일정량의 포도송이를 투입하고 파쇄날을 점검한다. 호퍼의 배출구를 열고 기계를 가동하여 포도송이의 줄기와 포도알을 분리한다. 호퍼의 배출구에 포도송이가 잘 들어갈 수 있도록 포도송이를 배출구 속으로 밀어 넣어 주고 눈에 띄는 이물질을 제거한다. 파쇄기의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 포도액을 저장탱크로 이송하고 포도줄기를 제거한다. 파쇄가 완료되면 물호스와 세척솔을 사용하여 파쇄기 내부에 부착된 이물질을 제거한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  다습
  소음·진동
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C111]알코올음료 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -