식물종류의 종자에 따라 정선, 조쇄, 분쇄, 열처리, 압편 등의 전처리공정을 거친 원료가 컨베이어나 이송관을 통해 추출기의 투입구에 일정량씩 제대로 투입되는지 확인한다. 제어실의 조정판을 조작하여 휘발성 용제탱크에서 나오는 헥산, 헵탄(Heptane), 아세톤 등의 용제가 압편되어 얇은 조각 상태(Flake)의 원료에 일정한 양만큼 분무되는지 확인한다. 시간당 정액의 기름이 추출되도록 유량을 설정하여 입력한다. 원료투입량의 흐름, 추출기의 가동상태가 원활한지 점검하며 추출기의 하부탱크에 유지가 채워지면 펌프를 가동하여 저장탱크로 이송한다. 유지가 추출된 탈지박(기름성분이 빠진 콩껍질)의 견본을 채취하여 분석실로 보내 유지의 잔류량을 확인한다. 추출된 기름이 증류기를 통해 제대로 증류되도록 증류기의 스팀온도, 압력, 진공, 유량 등을 점검 및 조정한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 위험내재
  고온
  소음·진동
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8739]기타 식품가공 기계 조작원
• 표준직업분류 : [8190]기타 식품가공 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C104]동물성 및 식물성 유지 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -