추출된 원유저장탱크에서 탈검공정을 거친 원유가 탈산중화조에 이송되면 제어실의 조정판을 조작하면서 열교환기 또는 증기밸브를 조절하여 원유를 중화적정 온도로 가열하여 유지한다. 유리지방산이나 미량의 금속 및 색소 등 기타 불순물을 제거하고자 인산, 가성소다 등 알칼리를 일정 비율로 투입한다. 조정판을 조작하여 원심분리기를 가동하고 진공탱크의 온도, 압력, 진공상태, 유량 등을 점검한다. 탈산과정이 완료되면 표본을 추출하여 산성도를 분석하고 점검기준서에 부합하는지 확인한다. 검토 및 점검된 제반 사항을 작업·공정일지에 기록하거나 컴퓨터에 입력한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 위험내재
• 유사명칭 : 식용유탈산조정판조작원
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8739]기타 식품가공 기계 조작원
• 표준직업분류 : [8190]기타 식품가공 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C104]동물성 및 식물성 유지 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -