도살할 가축에 따라 타격법, 전살법, 총격법, 자격법, CO2가스법 등 다양한 방법 중 한 가지 방법을 통해 가축을 기절시킨다. 철선을 사용하여 기절한 가축의 등골(연수나 척수)을 파쇄한다. 기절한 가축을 도살장 바닥으로 밀어 놓거나 호이스트(Hoist)를 사용하여 체인컨베이어(Chain Conveyor)에 뒷다리의 발목을 건다. 작업한 수량을 작업일지에 기록한다. 물호스를 사용하여 작업장 주위를 청소한다.

• 정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
• 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
• 직무기능 : 자료 (비교) / 사람 (관련없음) / 사물 (수동조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  위험내재
  다습
• 유사명칭 : 전기도살원, 총격도살원, 가스도살원
• 관련직업 : 타격원, 타액원
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8721]정육원 및 도축원
• 표준직업분류 : [7103]정육가공원 및 도축원
• 표준산업분류 : [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -