축산물의 품질을 향상시키고 안전하게 처리·가공하기 위하여 처리·가공기술을 개발한다. 축산진흥을 위하여 축산물품질에 대한 평가 및 규격화, 품질의 인증 및 안전성 등에 대한 기술을 개발한다. 축산물과 관련된 미생물과 기능성에 대한 개발을 통하여 우유 및 계란제품의 질을 향상시킨다. 우유 및 계란에 대한 품질평가기법과 품질인증 및 규격화를 확립하기 위한 연구를 한다. 그 외에 연구원(일반)이 수행하는 일반적인 업무를 수행한다.

• 정규교육 : 16년 초과(대학원 이상)
• 숙련기간 : 2년 초과 ~ 4년 이하
• 직무기능 : 자료 (종합) / 사람 (말하기-신호) / 사물 (정밀작업)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내·외
• 작업환경 : 위험내재
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : 축산물에 대한 이용기술을 연구하는 전문분야에 따라 육류품질유통연구원
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [1221]생명과학 연구원
• 표준직업분류 : [2111]생명과학 연구원
• 표준산업분류 : [M701]자연과학 및 공학 연구개발업
• 조사연도 : 2012
• 비고 : -