색도계를 사용하여 제품에 사용되는 원재료(사과즙, 포도즙, 딸기즙) 및 유제품의 색상을 측정한다. 원유에 포함되어 있는 농약 및 항생물질의 잔류검사와 원유의 지방산을 검사한다. 원유의 체세포 수를 검사하고 균질기를 사용하여 시제품을 생산한다. 적외선 또는 가시광선분광기를 사용하여 가공제품의 비타민, 철, 구리, 인 등의 광물성영양소(미네랄)를 측정한다. 프리저(Freezer:아이스크림제조 기구)를 사용하여 아이스크림을 시험생산하고 미생물을 검사한다. 시험, 분석한 자료를 정리하고 제품의 개선방법이나 신제품에 관련된 보고서를 작성한다.

• 정규교육 : 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (분석) / 사람 (관련없음) / 사물 (정밀작업)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
  시각
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  저온
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : 발효유품질검사원, 버터품질검사원, 분유품질검사원, 아이스크림품질검사원
• 자격/면허 : 농산물품질관리사, 품질경영기사
• 고용직업분류 : [1572]식품공학 시험원
• 표준직업분류 : [2393]식품공학 시험원
• 표준산업분류 : [C105]낙농제품 및 식용빙과류 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -