운항계획을 접수하여 운항소요시간, 승객분포, 항공노선 등을 분석한다. 탑승객의 국적을 검토하여 기내식의 메뉴를 선정하고 가격 및 재료명세표를 확인한다. 기내식의 조견표를 작성하여 객실승무원에게 인계하고 기내식에 대한 의견을 청취한다. 전문서적을 참조하고 각종 요리전시회 및 전문음식점을 견학하여 메뉴의 선정을 검토한다. 조리한 기내식을 시식하여 평가하기도 하며 제조방법이나 영양상태를 검토하기도 한다.

• 정규교육 : 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도)
• 숙련기간 : 2년 초과 ~ 4년 이하
• 직무기능 : 자료 (계산) / 사람 (협의) / 사물 (관련없음)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내·외
• 작업환경 : -
• 유사명칭 :
• 관련직업 :
• 자격/면허 :
• 고용직업분류 : [0283]자재·구매·물류 사무원
• 표준직업분류 : [3123]자재 관리 사무원
• 표준산업분류 : [H529]기타 운송관련 서비스업
• 조사연도 : 2013
• 비고 :