재배하고자 하는 버섯의 종류에 따라 원목, 톱밥배지, 퇴비를 구입한다. 버섯 종균의 발육이 용이한 적정 함수율을 갖도록 원목을 음지에서 건조시킨다. 원목재배는 나무의 규격을 정하고 지역 특성에 알맞은 종균을 확보하며 전기드릴 등을 사용하여 원목에 구멍을 뚫고 종균을 구멍 속에 넣어 접종하여 관리한다. 원목재배는 버섯나무를 일정 기간 눕히거나 세우는 일정을 정하여 시행하고 배양상태를 파악한다. 톱밥재배는 재배할 버섯종류에 따라 적합한 톱밥의 구입, 미강, 밀기울의 영양원 구입한다. 톱밥재배용 원재료를 적정한 수분공급으로 혼합, 입봉 또는 입병, 살균 및 냉각하고 적절한 버섯종균을 접종하여 일정기간 배양한다. 원목 및 톱밥재배시 균사의 성장을 촉진시키기 위하여 수시로 살수하여 적정한 수분관리를 한다. 재배자 여건에 따라 접종된 원목 또는 배양된 톱밥배지를 전문업체로부터 구입한다. 버섯재배 장소의 청결유지를 위한 에초작업 및 주변 청소와 잡균의 방제를 위하여 배양실, 재배실, 재배지 등을 소독한다. 버섯의 종류에 따라 적당한 방법에 맞추어 버섯을 수확한다. 채취한 버섯을 선별한다. 버섯의 수확시기를 확정하고, 버섯을 검사하고 판매를 관리한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (말하기-신호) / 사물 (수동조작)
• 작업강도 : 가벼운 작업
• 육체활동 : 시각
• 작업장소 : 실내·외
• 작업환경 : -
• 유사명칭 : 원목재배자, 톱밥재배자
• 관련직업 : 표고 원목재배자, 표고 톱밥재배자
• 자격/면허 : 버섯종균기능사, 버섯산업기사, 종자관리사
• 고용직업분류 : [9012]채소·특용작물 재배원
• 표준직업분류 : [6112]채소 및 특용작물 재배원
• 표준산업분류 : [A011]작물 재배업
• 조사연도 : 2022
• 비고 :