생산의뢰서 또는 작업지시서를 확인한 후 원단 및 부자재를 수령한다. 원단의 소모량을 최소화한 패턴모형을 패턴사에게 받는다. 작업대 위에 원단을 포개놓고 패턴모양대로 재단용 초크 또는 연필로 표시한다. 표시 선을 따라 가위나 칼로 재단하고 대량생산인 경우 전기재단기 또는 레이저로 절단하기도 한다. 색상에 따라 원단부품을 짝짓기도 한다. 부품 위에 확인번호를 표시하기도 한다. 재단대 위에 원단을 펼치는 연단원의 일을 하기도 한다. 재단이 완료된 각 원단 부분품은 재봉라인 등의 다음 공정으로 이송한다.