작업지시서에 따라 모자제조에 필요한 패턴용지, 가위, 칼, 전동식 재단기 등을 준비한다. 필요에 따라 프레스 재단에 필요한 프레스, 철형 등을 준비하여 이상 유무를 확인한다. 모자의 디자인, 크기, 용도 등에 따라 패턴 용지 위에 연필로 본을 제도하거나 원단 위에 모자의 패턴모형을 놓고 재단용 칼 또는 전동식 재단기를 사용하여 원단을 재단한다. 수량이 많은 경우 철형으로 제작된 패턴모형을 원단 위에 놓고 프레스로 찍어 한 번에 재단하기도 한다. 성형, 모체정리, 다림질 등의 작업을 수행한다. 생산 의뢰에 따라 부속품 등을 달기도 한다. 실밥 정리 등의 마무리 작업을 하고 불량품을 검사한다.