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한국직업사전
『한국직업사전』 에 수록된 직업들은 직무분석을 바탕으로 조사된
정보들로서 수많은 일을 조직화된 방식으로 고찰하기 위하여
유사한 직무를 기준으로 분류한 것이다.
정보들로서 수많은 일을 조직화된 방식으로 고찰하기 위하여
유사한 직무를 기준으로 분류한 것이다.
연육배합기조작원
직무개요
맛살과 각종 어묵제품을 제조하고자 연육(얇게 저민 고기), 밀가루, 전분 및 기타 첨가물(소금, 설탕 등)을 배합하는 기계를 조작한다.
수행직무
제품의 종류에 따라 밀가루, 전분, 소금, 설탕 등 첨가물을 일정 비율로 계량한다. 배합기를 조작하여 교반 속도, 시간 등을 조절한다. 해동·분쇄된 연육을 투입하고 계량한 첨가물을 배합순서에 따라 투입한다. 일정 시간 배합 후, 견본을 채취하여 색상, 맛, 향 등을 검사한다. 배합이 완료되면 배출밸브를 열고 펌프를 가동하여 성형공정으로 이송한다.
부가직업정보
- 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
- 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
- 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : 균형감각
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
저온
다습
소음·진동 - 유사명칭 : -
- 관련직업 : -
- 자격/면허 : -
- 고용직업분류 : [8731]육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
- 표준직업분류 : [8113]육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원
- 표준산업분류 : [C102]수산물 가공 및 저장 처리업
- 조사연도 : 2016
- 비고 : -
담당부서 : 미래직업연구팀
담당자 : 김중진, 윤미희(1577-7114)
