생산할 제품을 확인하고 혼합탱크에 투입될 첨가물을 준비하고 혼합탱크 및 농축기의 조정판에 첨가물 투입량, 온도, 압력 등을 입력한다. 여과·분리공정을 거친 과즙을 혼합탱크에 투입하고 설탕, 포도당, 향료, 착색제 등의 첨가물을 작업표준에 따라 혼합탱크에 투입한다. 혼합탱크를 가동한 후 교반기가 가동되는지 확인하고 과즙과 첨가물의 혼합이 용이하게 이뤄지는지 관찰한다. 혼합이 완료되면 펌프를 가동하여 진공농축기로 이송하고 농축기를 가동한다. 압력계, 온도계를 수시로 확인하고 농축과정 시 생기는 수분을 배출한다. 농축이 완료되면 견본을 채취하여 농축도를 검사하고 일부를 실험실로 이송한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 소음·진동
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8734]과실·채소 기계 조작원
• 표준직업분류 : [8114]과실 및 채소 가공 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C103]과실, 채소 가공 및 저장 처리업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -