자동화된 기계의 조정판에 각종 차, 커피원두의 투입량, 물의 급수량, 추출기의 가열온도·가열시간, 추출액의 여과기투입량, 농축기의 가열온도·가열시간 등을 입력한다. 조정판의 모니터를 통하여 각종 차, 커피원두의 투입상태를 확인하고 작업순서에 따라 각 공정의 스위치를 조절한다. 일정 시간마다 견본을 채취하여 색상, 농도 등을 제품 표준과 비교·검사한다. 검사한 자료를 토대로 최적의 추출이 이루어지도록 조정판의 스위치를 재조절한다. 조정판의 모니터를 확인하여 이상이 발생하면 기계의 가동을 중지하고 현장을 확인하거나 조정판의 스위치를 재조절한다. 추출·농축에 투입된 각종 차, 커피원두의 수량과 작업조건 등을 작업일지에 기록한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 식품산업기사, 식품가공기능사
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C107]기타 식품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -