제품의 종류에 따라 혼합할 원료(과즙, 설탕, 향료)를 선별한 후 계량용기를 사용하여 계량한다. 혼합탱크의 뚜껑을 열어 계량한 원료를 투입하고 급수밸브를 조절하여 일정 비율의 물을 급수한다. 작업표준서에 따라 원료를 순서대로 투입한 후 일정 시간 교반·용해한다. 증기밸브를 열고 순환관이나 재킷(Jacket)에 증기를 투입하여 일정 온도로 가열한다. 냉각밸브를 열어 조제탱크액을 일정 온도까지 냉각시킨 후 첨가제를 투입하고 교반한다. 일정 시간 교반한 후 냉각수 밸브를 열고 일정 온도까지 냉각한다. 최종 첨가제를 투입하고 조제 용수밸브를 열어 총 부피를 조절한다. 조제가 완료되면 견본을 채취하여 액의 pH를 측정한다. 완료되면 견본을 채취하여 품질관리부서에 보낸다. 검사결과를 통보받고 충전실(충진실)로 이송한다. 견본을 채취하여 맛, 향, 농도 등을 검사하고 제품 표준과 비교한다. 작업이 완료되면 혼합탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 제조한 시럽을 저장탱크로 이송한다. 물호스와 세척솥을 사용하여 혼합탱크 내부의 이물질을 세척한다. 시럽을 여과하여 불순물을 제거하기도 한다. 가공하지 않은 시럽을 배합하기도 한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : 웅크림
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  다습
  소음·진동
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C112]비알코올음료 및 얼음 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -