종국이 혼합된 증미가 제국기에 일정량 투입되는지 관찰한다. 조정판을 조작하여 곰팡이의 배양이 용이하도록 제국기 내부의 온도와 습도, 교반기의 속도를 입력한다. 제국기 내부의 상태를 관찰한다. 저속의 교반기를 가동한다. 제국기 내부의 온도와 습도가 일정하게 유지되는지 관찰하고 필요시 조정판의 값을 변경한다. 수시로 견본을 채취하여 배양상태를 검사하고 제품 표준과 비교한다. 배양이 완료되면 공기이송기를 가동하여 주모실과 담금실로 황국균이 배양된 증미를 이송한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  다습
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C111]알코올음료 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -