저장탱크에서 배출된 백미를 자동계량기를 통해 계량하고 컨베이어를 사용하여 세척탱크에 투입한다. 세척탱크의 급수밸브를 열어 일정량의 물을 급수한 후 세척한다. 배출구를 열어 이물질이 포함된 물을 배수하고 재세척한다. 세척이 완료되면 세척탱크 배출구를 열고 펌프를 가동하여 침지탱크에 세척한 백미를 이송한다. 일정량의 물을 급수하여 백미의 종류에 따라 규정된 시간 동안 침지한다. 수시로 견본을 채취하여 백미의 수분함량을 검사하고 제품 표준과 비교한다. 침지가 완료되면 배출구를 열고 컨베이어를 이용하여 다음 공정으로 이송한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 시범후 30일 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  다습
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C111]알코올음료 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -