배합지시서를 확인한 후 계량용기를 사용하여 원료를 계량하고 배합기에 투입한다. 제품에 맞는 식품첨가물(설탕, 우유, 유화제, 안정제, 향료 등)을 배합기에 투입한 후, 교반기를 가동하여 원료와 고르게 배합되도록 한다. 커피를 배합할 때에는 특정한 맛이 부족한 원두와 그 맛을 보충해 줄 수 있는 원두를 배합한다. 제품에 따라 정해진 시간 동안 배합한 후 견본을 채취하여 향, 맛, 색상 등으로 배합상태를 검사하고 제품 표준과 비교한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 식품산업기사, 식품가공기능사
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C107]기타 식품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -