제품규격에 따라 분쇄기의 롤러(Roller) 간격을 알맞게 조절한 후 원료(차, 커피)를 분쇄기에 투입한다. 분쇄기를 가동하고 분쇄상태를 관찰한다. 이때 분쇄된 크기는 추출속도를 결정하므로, 어느 정도 크기로 분쇄할지 작업표준을 준수한다. 특히 커피의 경우는 추출 기구에 따라 입자 크기(입도)를 달리해야 한다. 분쇄기의 배출구로 분쇄되어 나오는 원료의 견본을 채취하여 분쇄된 입자의 크기가 제품 표준과 일치하는지 검사한다. 분쇄가 완료되면 제품에 맞게 다음 공정(추출, 농축, 포장 공정 등)으로 컨베이어를 가동해 이송한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 식품산업기사, 식품가공기능사
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C107]기타 식품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -