커피농축액 저장탱크의 유량계를 확인한 후 견본을 채취하여 수분함유량을 점검한다. 자동화된 기계의 조정판에 동결(凍結) 온도와 시간 등을 입력한다. 저장탱크의 배출밸브를 열어 농축된 커피액을 일정량씩 동결시킨다. 동결된 커피액을 일정한 크기로 분쇄하여 진공건조기로 투입한 후 수분을 증발시킨다. 이때 기압을 낮춰서 고체 상태의 물이 기체로 승화할 수 있게 하는데 이 과정을 통해 커피 향의 손실을 최소화한다. 수시로 견본을 채취하여 수분함유량을 검사한다. 냉동 건조된 커피분말을 저장탱크의 호퍼(Hopper)에 투입한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
• 유사명칭 : 동결건조기조정판조작원
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 식품산업기사, 식품가공기능사
• 고용직업분류 : [8735]음료 제조기계 조작원
• 표준직업분류 : [8120]음료 제조 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C107]기타 식품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -