배지 조제탱크의 급수밸브를 열어 일정량의 물을 주입한다. 종균이 번식할 수 있도록 탄소, 질소, 아미노산, 무기물, 비타민 등을 일정 비율 투입한다. 증기밸브를 돌려 조제탱크를 일정 온도로 가열하고 견본을 채취하여 산도를 검사한다. 연속살균기의 증기밸브를 돌려 순환관에 증기를 투입한다. 조제탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 연속살균기에 배지를 주입한다. 살균된 합성배지를 전배양조나 본배양조로 이송한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 6개월 초과 ~ 1년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 식품산업기사, 식품가공기능사
• 고용직업분류 : [8739]기타 식품가공 기계 조작원
• 표준직업분류 : [8190]기타 식품가공 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C107]기타 식품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -