설탕건조기 내부의 온도, 습도가 규정된 범위 내에서 일정하게 유지되는지 확인한다. 자동화된 기계의 조정판에 건조기의 온도, 설탕입자의 투입량, 수분함유량 등을 입력하기도 한다. 결정분리기를 거쳐 당액과 분리된 설탕입자를 건조기에 투입하고 가동한다. 건조가 완료되면 설탕의 등급별로 각 탱크에 저장하고, 견본을 채취하여 제품규격과 비교·검사한다. 견본의 일부는 성분검사를 위하여 실험실로 보낸다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 1년 초과 ~ 2년 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
• 유사명칭 : -
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : 식품산업기사, 식품가공기능사
• 고용직업분류 : [8739]기타 식품가공 기계 조작원
• 표준직업분류 : [8190]기타 식품가공 관련 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C107]기타 식품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -