펌프를 가동하고 증발기의 투입부를 통해 탈색된 전분당화액을 내부로 투입한다. 투입부 밸브를 닫고 투입량을 점검한 후, 진공펌프를 가동한다. 증발관을 일정 온도로 가열하기 위하여 증기밸브를 열고, 순환관에 증기를 투입한다. 온도계, 압력계, 진공계 등을 관찰한다. 견본을 채취하고 농도를 제품 표준과 비교·검사한다. 규정농도로 농축되면 증발기의 작동을 멈추고 배출밸브를 열어 다음 공정으로 이송한다. 자동화된 기계의 조정판에 투입량, 진공도, 순환시간, 농도 등을 입력하여 농축되는 과정을 관찰·조절하기도 한다.

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (수집) / 사람 (관련없음) / 사물 (제어조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  다습
• 유사명칭 : 다중효용관조작원, 효용관조정판조작원
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8512]화학물 가공장치 조작원
• 표준직업분류 : [8312]화학물 가공 장치 조작원
• 표준산업분류 : [C106]곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -