한국직업전망

본문 바로가기 푸터 바로가기

이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.

홈 1뎁스 2뎁스 3뎁스 현재 페이지

한국직업전망

직업·진로 직업정보 한국직업전망

분류별 검색 > 음식서비스 및 식품가공 > 식품제조기계조작원

식품제조기계조작원

일자리 전망

향후 10년간 취업자 수 전망- 감소:-2% 미만, 다소감소:-2%이상 -1%이하, 현 상태 유지:-1%초과 +1% 미만, 다소증가 1% 이상 2% 이하, 증가:2% 초과 중 현 상태 유지

향후 10년간 식품제조기계조작원의 고용은 현 상태를 유지할 것으로 전망된다. 「2016~2026 중장기 인력수급전망」(한국고용정보원, 2017)에 따르면, 식품제조기계조작원(제분 및 도정 관련 기계조작원, 곡물가공제품기계조작원, 육류·어패류 및 낙농품가공기계조작원)은 2016년 약 52.0천 명에서 2026년 약 57.0천 명으로 향후 10년간 6.2천 명(연평균 1.2%) 정도 다소 증가하는 것으로 나타났다.

식품제조기계조작원 2016-2026 고용전망
구분	취업자 수				기간 증감				증감률
구분	2011	2016	2021	2026	11~16	16~21	21~26	16~26	11~16	16~21	21~26	16~26
제분 및 도정 관련 기계조작원	21	20	20	20	-1.1	0.5	0.2	0.6	-1.1	0.5	0.2	0.3
곡물가공 제품 기계조작원	9	16	17	18	6.1	1.7	1.2	2.9	10.5	2.1	1.3	1.7
육류·어패 류 및 낙농품가공 기계조작원	11	16	18	19	5.7	1.4	1.3	2.7	9	1.7	1.4	1.5

단위:천 명, %, 자료 : 한국고용정보원(2017), 「2016~2026 중장기 인력수급전망」

2017년 국내 식품산업 생산실적은 약 75조 600억 원으로 지난 5년간 평균 5%대의 성장률을 보였다. 그러나 2017년도 당해 년만 보면, 2016년에 비해 2.4% 증가한 수치이다. 업종별로 살펴 보면, 식품제조·가공업의 생산실적은 2017년 41조 1,052억 원으로 전년 대비 1.4%(5,503억 원) 증가하였고, 식품첨가물제조업은 1조 6,632억 원으로 전년 대비 28.1%(3,650억 원) 증가하였다. 반면에 유가공업의 생산실적은 2017년 6조 710억 원으로 전년 대비 0.8%(469억 원) 증가하였고, 식육가공업은 5조 4,225억 원으로 전년 대비 13.2%(6,320억 원) 증가하였다(식품의약품안전처). 2014년까지 식품산업의 성장을 통해 식품제조기계조작원도 증가하였다. 이는 경제성장과 함께 생활수준이 향상되고 인구가 계속 증가하여 식품소비가 증가하였기 때문이다. 근래에는 고령화, 1인가구 증가, 맞벌이 가정 증가 등 인구구조와 라이프 스타일의 변화로 기능성식품이나 간편조리 식품, 도시락 등 사람들의 수요에 맞춰 다양한 제품이 개발되고 있으며, 관련 산업도 급성장을 하고 있다. 그런데 식품업체들이 경쟁력 제고와 인건비 절감을 위해 생산설비를 자동화하는 추세이기 때문에 식품 판매액 증가가 곧바로 생산근로자의 일자리 증가로 연결되지는 않을 것이다. 또한 향후 국내 경기부진과 가계부채 증가, 가계소득 상승률 저하 그리고 기업 구조조정의 본격화 등으로 내수 부진이 우려되기 때문에 식품소비 증가도 이전과 같이 크지는 않을 것으로 전망된다. 한편, 식품가공 관련 근로자의 고령화가 심각하고 좋지 않은 근로조건으로 청년층이 입직을 기피 하고 있기 때문에 국내 근로자의 취업자 수는 감소할 것으로 예상된다. 빈 일자리의 상당수는 외국인근로자로 채워질 것이다.

일자리 전망
전망요인	증가요인	감소요인
인구구조 및 노동인구 변화		저출산 고령화에 따른 식품산업 축소
과학기술 발전		식품제조 공정 자동화 확대
법, 제도 및 정부 정책	주 52시간 근무제 확산에 따른 수요 증가

분류 코드

한국고용직업분류(KECO) : 8731 8732 8733 8734 8735 8739

한국표준직업분류(KSCO) : 8111 8112 8113 8114 8120 8190

한국직업전망

일자리 전망

관련 직업

분류 코드

관련 정보처